Hmmm.

Nu kan jag inte Pure-ftp, men det låter som om den har en "default" mapp som den utgår ifrån, typ /var/pureftp. Kan det vara så att den försöker söka efter din mapp under /var/pureftp.

Det låter som en logisk förklaring. Man vill inte att ftp ska kunna komma åt överallt. Det är nog därför din symlänkar inte heller funkar. Går nog och fixa genom att ändra på säkerheten & peka om defaultmappen. Men det är inget jag skulle göra.